Jastučići Su Napunjeni Nugatovim Maslacem

Loading...

Loading...

ST JAKČI UČUČUJU ŽIVOTA OD NOUGATA

Prekrasan recept za starter ili laganu posudu s tim jastučićima natopljenim nugatovim maslacem.

To je izvorni i gurmanski.

Sastojci za 4 osobe:

  • 120 g pola slanog maslaca
  • 25 g peršin
  • 30 g limuna nugata
  • 60 g parmezan praha
  • 20 matica Saint-Jacques
  • 5 rundi paprike

Pileći kape s nugatovim maslacem

Pripremite parmezan maslac-peršin:

  • Uklonite maslac 20 minuta prije upotrebe. U zdjelu, radite maslac s vilicom.
  • Operite, osušite i nasjeckajte peršin.
  • Pomiješajte nugat.

U ramekinu,

  • Pomiješajte papriku, miješani nugat i parmezanski sir. Mix.
  • Prelijte ovu smjesu preko maslaca i dodajte sjeckani listovi peršina.
  • Dobro promiješajte dok se ne dobije homogena tekstura.
  • Stavite maslac na taj način sastavljen na prijanjan film i oblikujte ga u valjak zatvaranjem oba kraja.

Rashladite 30 minuta.

Nakon 30 minuta, uključite pećnicu u načinu rada za roštiljanje (300° C, th.10).

  • Uklonite složeni maslac i izrezajte na kriške.
  • Raspored maslaca na svakoj kapi.
  • Pecite u vrlo vrućoj peći. Kuhajte kapice dok se ne zataknu.
  • Zatim smanjite roštilj i matice na prvu razinu i smanjite toplinu peći na 180° (t.6) tijekom 1 minute.

Uživajte u toplim kapcima!

Saznajte više o Saint-Jacquesu

Školjka je mekušac smještena u utorom obloga u obliku obožavatelja. Ona nosi ovo ime u čast
hodočasnici iz Santiaga de Compostela koji su za svoj ogrtač i njihov plašt popravili ventil ove ljuske
šešir.

Podrumska strana:

Piskavica je usklađena u gratin s nugat maslacem

Slanost od parmezana je ublažena nugat čija slatkoća donosi jelo gotovo egzotične dimenziju i povećava nježnost i slatkoću ljuske st jacques, Ovisno o tome želite li ići u smjeru ovog slatkog pola ili, naprotiv, ublažiti ga, prevladavaju dva suprotna stila vina. Dakle, vina iz Sauvignonova sorta grožđa proizvedene u sjevernoj regiji, kao što je Sancerre, naglasit će citrusa i po svojoj živahnosti će ublažiti slatkoću pripreme.

S druge strane, a Clairette du Languedoc poduprijet će nugat na razini arome, s njezinim bilješkama limuna, od okusa, sa svojom fleksibilnošću i okruglošću.

Cijena ideja:
-Sancerre 8 do 15 €
-Clairette du Languedoc 5 do 11 €
Maurice Chassin

Recept: A. Beauvais, Fotografija: F. Hamel

Loading...

Video: .

Loading...

Podijelite Sa Prijateljima