Kokosna Salata I Dagnje S Ti Pavezom, Morskom Travom Vinaigrette

kokosna salata

Ljubitelji ukusnih salata, počastite se s ovim kokosovo salata recept i Ti Pavez školjke, alge preljev za salatu od strane Veronique Chapacou.

Sastojci za 4 osobe

  • 200 g Ti Pavez s sirovim mlijekom
  • 400 g crvenog Paimpol koka
  • 1 buket garni
  • 1 kg bouchot dagnji iz Brittanyja

preljev:

  • 3 žlice jabučnog octa
  • 3 žlice lanenog ulja
  • 4 žlice uljane repice
  • 1 žlica dehidrirane alge u slami (nori, morska salata, dulse)
  • 3 žlice vode za kuhanje dagnji
  • Sol i papar

Kokosna salata i dagnje s Ti Pavezom, morskom travom vinaigrette

  • Očistite dagnje, stavite ih u veliku posudu, dodajte malo vode i poklopca.
  • Zagrijati na visokoj vatri i povremeno potresati posudu.
  • Ukloniti iz topline čim dagnji budu otvoreni, odstraniti i zadržati sok.
  • Pustite dagnje da se ohlade, a zatim ih rastrgati.
  • Pripremite vinaigrette miješanjem svih sastojaka. Osušite i ostavite stajati na sobnoj temperaturi.
  • Sipajte kolače Paimpola u velikom nizozemskom peći.
  • Dodajte buket garni i prekriti dobro hladnom vodom.
  • Donijeti kuhati, a zatim pokriti i smanjiti toplinu.
  • Kuhajte oko 30 minuta tijekom srednje topline.
  • Odvucite kokosove, uklonite buket garni.
  • U velikoj zdjeli za salatu, pomiješajte tople kokosove, dagnje i sire izrezane u male kocke, dodajte vinaigrette. Miješati i pričuvati na sobnoj temperaturi oko petnaest minuta.

Poslužite toplo ili hladno.

© N.CARNET / CNIEL

Podijelite Sa Prijateljima