Svježa Salata Od Tjestenine I Školjke

Loading...

Loading...

salata od tjestenine

Ovdje je ukusna recept za tjesteninu i ljuske, perwinkles, dagnje i školjke, jednostavno i brzo.

Sastojci za 4 osobe:

  • 250 g svježe tjestenine
  • 200 g perwinkles
  • 500 g dagnji
  • 500 g školjaka
  • 2 rajčice
  • 8 bosiljka lišća

Za vinaigrette:

  • 2 tbsp. žlice senfa
  • 2 tbsp. sherry ocat
  • 2 tbsp. žlica maslinovog ulja
  • 6 tbsp. tekuće vrhnje
  • Sol i svježe mljeveni papar

Salata svježe tjestenine i školjaka

- Stavite lonac kipuće slane vode do kuhanja i uronite tjesteninu u nju.

- U međuvremenu, postavite perwinkle u tavi hladne soli i paprene vode, iskuhajte i odmah uklonite. Pustite ih da se ohlade u bujonu.

- Stavite dagnje i trupove u pokrivenu tavu, pepe i kuhajte dok ne otvaraju, zadržite sokove za kuhanje i oguliti.

- Jednom kada se kuha tjestenina, ohladi, ispraznite i odložite na čistu krpu.

- Pokrijte rajčicu, izrežite ih i izrežite u kocke.

Za vinaigrette:

- U zdjelu, mjesto i mix senfa, ocat, sol, papar i ulje, a zatim dodajte tekuće vrhnje.

Preskoči 2 žlice. od sokova trupova i školjaka s finim sitom i dodati ovaj sok na vinaigrette, šipkati.

- U zdjelu, umiješajte tjesteninu i školjke, a zatim prosijite s vinaigrette, ukrašite rajčicama i sjeckanim listom bosiljka. Poslužite svježe.

B.A.ba od kuhara

Za uspješnu salatu od tjestenine mora se poštovati kuhanje al dente, kao i korak osvježenja (proći tjesteninu pod hladnom vodom), što omogućuje uklanjanje višak škroba i dobivanje tjestenine nije ljepljiva.

Čak ih možete pripremiti za napredak: ohladiti i dodati s kišicom maslinovog ulja, stavljaju se u hladnjak.

Izbor tjestenine je također važan: preferiraju kratke formate (farfalle, fusilli, penne...) koji su najprikladniji za miješanje s drugim sastojcima u velikom zdjelu.

Recept: S. Samson, Fotografija: F. Hamel

Loading...

Video: Umak od školjaka i škampa - Fini recepti.

Loading...

Podijelite Sa Prijateljima