Salmon Tartare S Crnim Maslinama

1360834395tartaresaumonolive

Ovdje je starter pun svježine, losos tartare s crnim maslinama u pratnji svoje mesclun salate.

Naći ćete parfeme i okuse koje bi trebale oduševiti vaše goste.

Sastojci za 4 osobe:

  • 250 g lososa
  • 1 vlašac
  • Neki dijelovi vlasac
  • 1 žumanjka jajeta
  • 1 žlica senfa
  • 3 tablice ulja
  • 1 filet octa
  • 10 crnih maslina

Recepti losos tartare s crnim maslinama

Ovaj recept je jednostavan i brz s vremenom pripreme koja ne smije biti duža od 15 minuta.

Zatim možete zadržati vaš tartar nekoliko sati u hladnjaku koji vam omogućuje pripremiti ovaj unos unaprijed.

  • Počnite finom sjeckanjem škampi
  • Izbjegavaj bunaru
  • U zdjelu, postavite žumanjak na dnu
  • Pomiješajte s senfom i dodajte ulje dok idete za vrijeme miješanja (ona mora biti poput majoneze)
  • Dodajte filet ocat
  • Zatim se pomiješajte s isječenom lukom i škampom
  • Grubo isjeckajte crne masline i dodajte ih u smjesu
  • Izrežite losos u male kocke i pomiješajte marinadu s lososom
  • Rezervirajte prije posluživanja

U trenutku posluživanja možete pripremiti tanjur kao na slici s nekim iskusnim mesclun lišća, kriška tosta i možda četvrtina limuna stisnuti.

Kao ukras, možete dodati nekoliko jaja od lumpfish i neke savjete balsamic octa kao na fotografiji...

Možemo pričekati nekoliko sati prije posluživanja, ali smatram da se više tartare služi brzo što više zadržava svoje okuse. Najviše čekamo i najviše je omekšalo losos koji kuha i uzima bijelu boju.

Dobar apetit!

Recept koji je predložio Sophie Délice (75)

Podijelite Sa Prijateljima