Salmon Tartare S Vapnom

1374136698tartaresaumoncitronvert

Ovaj tartar predložio Clelia je pravi užitak.

U pratnji dobrih krumpirića ili dobre salate, trebali biste biti sretni!

Sastojci za 4 osobe:

  • 600 g svježeg lososa (pavé ili filet), kupio je isti dan!
  • 2 limes
  • 1 žutog limuna
  • 1 mali buket kopra (ili 1/2 kutija zamrznute koprene)
  • 4 žlice maslinovog ulja
  • 2 žlice ružičaste bobice2 mala salveta, sitno sjeckani (ili 2 žlice Picard mljevenog mješavina)
  • Sol i papar

Recept lososnog kamenca s vapnom i ružičastim bobicama

1 - Operite pod hladnom vodom svoj losos. Osušite ga čistom krpom. Uklonite kožu, malo nježan korak (napravite mali rez na jedan rub i lagano povucite) i pincete uklonite sve rubove.

2 - Izrežite dobrim nožem mreže u malim kockicama od oko 3-4 mm. Rezervirajte svježe.

3. Operite svoju hrpu kopara, tanke i dlijeto.

4. Operite i četkajte limes, rezati u 4, a zatim svaka četvrtina u 4, a zatim svaka četvrtina pomaknuti u 4 u smjeru širine. (Nadam se da me razumijete

;-)

). Za svaki mali komad limuna, uklonite tvrdu kožu. Rezervirajte svježe.

5. Neposredno prije posluživanja (za losos kuhari nisu s limunom), stavite losos kocke u zdjelu, dodati maslinovo ulje, limunov sok, kopar, ružičasti papar, mala komada vapna, škampi mljevene solom i paprom, dobro izmiješajte, okusite za ispravljanje začina i za stolom!

Kako bi vaš tartar izgledao bolje, upotrijebite krug i potisnik od nehrđajućeg čelika u vrijeme treninga ili ga predstavite u ramekins.

Još jedan uspjeh zajamčen

;-)

Pronađite sve recepte Clelia na svom blogu, Cleliascooking

Podijelite Sa Prijateljima