Salmon S Šparogama

1332149245saumonasperge

Proljeće konačno upućuje na dolazak šparoga tako da je ovdje ukusna recept na temelju lososa koji bi trebao učiniti vaš ukus pupoljci sretni...

Sastojci za 4 osobe:

  • 4 blokova lososa od 150g ca.
  • 24 šparoga (idealno 12 zelenih i 12 bijelih)
  • 1 vlašac
  • 1 filet vinskog octa
  • 10 cl bijelog vina
  • 15 cl tekućeg vrhnja
  • 6 rajčice
  • Neki mesclun ostavlja
  • 1 limun
  • kopar, peršin, korijandar, zmijina trava, trstika
  • Sol i papar

Salmonski recept s šparogama:

Recept za losos s šparogama poželjno je napravljen sa svježim šparogama, tj. Rano proljeće.

Priprema šparoga,

  • Peel šparoga, operite i vezujte zajedno
  • Kuhajte veliku posudu slane vode
  • Umočite šparoge i kuhajte 20 minuta, ispustite i držite toplo

Pripremite umak,

  • Dok kuhate šparoge
  • Prosijite lučicu u tavi s malo maslaca i maslinovim uljem
  • Dodajte kišicu octa, 10 cl bijelog vina i sok od limuna
  • Smanjite polovicu i dodajte 1 čašu maslaca i 15 cl tekućeg vrhnja
  • Konačno dodajte sjeckani svježi bilje (kopar, peršin, korijander, dragulj, žutar)
  • Sve dobro izmiješajte i zagrijte

Kušajte lonce,

  • Počnite uklanjanjem svih rubova i očistite ih čistom vodom
  • Stavite losos odreske na roštilj ili u tavi i kuhajte na svojoj koži deset minuta

To je vrijeme da se pružanjem na svakoj ploči, 1 losos file, 6 šparoge, nekoliko listova mesclun, trešnja rajčice rez u 1 2, a sve prelivene umakom.

Dobar apetit!

Podijelite Sa Prijateljima