Kajgana Jaja S Mladim Špinatima

Loading...

Loading...

Jaja su špijunirali špinat

Ovdje je lijep recept za kajgana jaja s ┼ípinatom, paprom, ┼żuticom i parmezanom.

Sastojci za 4 osobe:

  • 8 ekstra svje┼żih jaja
  • 40 g slanog maslaca
  • 80 g svje┼żeg vrhnja
  • 200 g mladih izbojaka┼ípinat
  • 1/2 papar crvena
  • 1/2 zelena paprika
  • 1/2 ─Źizme od trstika
  • 30 g parmezanskih strugotina
  • Fina sol, svje┼że mljeveni papar

Kajgana jaja s mladim špinatima

- Sortirajte, cump, isprati i ispraznite mlade ┼ípiljske izbojke. Dr┼żite ih hladnima na papirnatom ru─Źniku.

- Pisane paprike, izrezane u fino brunoise. Knjiga.

- Isprati krv, skupljajte pluches.

- U zdjelu, slomite jaja. Za─Źinite s finom solju i paprom. Ubijte ih u omletu.

- rastopiti maslac u tavi. Sipajte jaja i kuhajte 15 minuta na vrlo niskoj temperaturi, neprestano miješajući s lopaticom.

- Dodajte kremu, pomiješajte, sezoni. Izvadite iz vatre.

- Rasporedite mladih ┼ípanskih izbojaka oko plo─Źe. Kajgana jaja. Ukrasite s brunoise zelene i crvene paprike, ┼żutica gran─Źice. Dodajte parmezanske strugotine. Poslu┼żite bez ─Źekanja.

CÔTÉ špilja:

Gaillac bijela

RIJE─îI KUHANJA

brunoise: povr─çe izrezbareno u malim kockicama koja slu┼żi kao ukras za neke juhe ili umake.

Biti i vrhnje

Svje┼ża krema

Kad se mlijeko po─Źiva, elementi koji ga sastavljaju odvajaju se po svojoj gusto─çi, dobiva se sloj kreme. Naziv "krema" je rezerviran za proizvod koji sadr┼żi najmanje 30% masti. Ime "svje┼że" mo┼że se koristiti samo za sirovu ili pasteriziranu kremu.

Recept: T. Debethune, Fotografija: C. Herl├ędan

Loading...

Video: Kajgana sa sampinjonima Recept.

Loading...

Podijelite Sa Prijateljima