Kajgano Jaje S Sirom

Uštipeni sir

Jednostavno je napraviti, ovaj recept s krumpirovim jajnim sirima je poslastica.

Sastojci za 4 osobe:

  • 140 g sirovog pršuta
  • 4 kriške čaše
  • 4 kriške kruha u zemlji
  • 1 češanj češnjaka
  • 60 g kravljeg sira
  • 8 jaja
  • 40 g maslaca polusasu
  • 1 mesclun mladih izbojaka (za 4 osobe)
  • Sol i svježe mljeveni papar

Kajgano jaje s sirom

- Slice pršut i kupu.

- Kuhajte kruh u zemlji, lagano trljajte češnjakom. Zatim izrezati neke vlažne stvari.

- Uništi i sije sir.

- Napravite kajgana jaja: slomite jaja u zdjelicu za salatu, tukli ih u omletu. Začinite s paprom i solju. U tavi, otopite maslac, lagano kuhajte jaja.

- Na svakoj ploči: ispustite mesclun, napravite rupu u sredini.

Rasporedite hladne rezove i sir na salatu, kajgana jaja u sredini. Poslužite odmah, uz mouillettes de boli.

Saznajte više o maslacu

U kuhinji se ovaj mliječni proizvod koristi u raznim oblicima za ukrašavanje mnogih jela. To uključuje:

- maslac od lješnjaka, kuhani do dobivanja mutne boje.
- bijeli maslac, smanjenje octa i masti u maslacu.

Ove dvije vrste maslaca ukusno povećavaju ribu.

- crveni maslac, smanjenje isparaka i maslaca crvenog vina (ili Madeira). Ovaj maslac povećava okus mesa.

- složeni bademi, napravljeni uglavnom maslacem pomiješanim sa svim vrstama sastojaka, poslužili su vrućim, hladnim, slanim ili slatkim. Prate školjke, meso s roštilja, povrće, palačinke, tost, kanape...

Recept: A. Beauvais, Fotografija: F. Hamel

Podijelite Sa Prijateljima