Kolačići, "Jurnjava", Jagode I Mamci

Loading...

Loading...

kolačiće od jagode

Kolača od jagoda je klasična kolača, ovdje preljevena s ukusnim svjetlom krema s mentom.

Sastojci za 4 osobe:

  • 500 g jagode
  • 4 lišće menta

kolača:

  • 50 g badema u bademu
  • 250 g brašna
  • 125 g šećera
  • 125 g smrvljenog maslaca

Mint šljam:

  • 6 lisnatog lišća
  • 10 cl tekućeg vrhnja
  • 5 cl mlijeka
  • 1 tbsp. tekući med

Kolačići, "jurnjava", jagode i mamci

Za kolače:

- U zdjelicu za salatu pomiješajte i poslužite bademov prah, brašno, pecivo šećer s maslacem.

Spreadjte rezultirajući tijesto (oko 1 cm debljine) između 2 listova lagano floured papira za pečenje.

Stavite 1 sat u hladnjak.

- Zagrijte pećnicu na 160° C (5/6).

- Korištenje kolačića za rezanje, detaljno tijesto u male krakove promjera 5 cm.

- Stavite patties na nepropusnu ploču, pecite i kuhajte 10 do 15 minuta.

Za pelud:

- Operite i pržite mentu.

- U zdjelu miješalice, kombinirajte vrhnje, mlijeko, mentu i med. Izmiješajte tako što je moguće više zraka.

- Rascjepkajte i operite jagode, skladno ih uredite na kolača, ukrasite pjenu i prevladajte listom od metvice.

B.A.ba od kuhara

Moguće je prevladati ovaj desert drugog kolača (makaron stil).

Precizno zaključana u željeznu ili hermetičnu kutiju, kolačići se mogu držati nekoliko tjedana u skladu s okolinom (vlaga, vrućina...). Nemojte se ustručavati napraviti nekoliko šarži koje možete povremeno unijeti:

- Popodnevni čaj s čašom svježeg mlijeka ili vruće čokolade običan ili s dodatkom marmelade, limunovom cukuljom, slanim maslom karamelom ili širenjem; možemo ih oblačiti u boji glazura i ukrasiti ih (hrana bisera, mini tijesta
šećer...)

- desert u triffle (krem, jagode, crvene voćne coulis...), raštrkan mliječnog deserta krema na pirjanim ili pečenim voćem raspasti;

- ljeti, cijeli ili srušeni na ledenoj šalici na vrhu šlagom.

Recept: S. Samson, Fotografija: F. Hamel

Loading...

Video: .

Loading...

Podijelite Sa Prijateljima