Kandirano Janje Od Ramena

1382689980epauleagneauconfite

U isto vrijeme nježna, ukusna i užasno mirisna, ramena konfekcije janjetine su neizbježni recept koji bi trebao učiniti sreću vaših gostiju.

Ukusno se pričvrsti u pećnici, rame se upijaju u ustima i otkrivaju najbolje od sebe.

Sastojci za 4 osobe:

  • 1 ramena janjetine od 1,5 kg
  • lišće lovor
  • Neke grane timijan
  • 1 ogranak ruzmarin
  • 5 ili 6 luk
  • 3 češnjaka odčešnjak
  • Sol i svježe mljeveni papar

Recepti od ramena:

Kandirano janje od ramena: ramena

Zagrijte pećnicu na 150°;

Nakon što ste pripremili ramena uklanjanjem najveće masnoće, zagrijte malo maslinovog ulja u nizozemskoj peći,

Smeđi rame na sve strane da smeđe

Stavite rame u pećnicu bez dodavanja masti,

Stavite neke lisnate lišće pod rame i preko, učinite isto sa timijanjem i ružmarinim granama,

Pecite i napustite kuhajte 3 sata redovito navodnjavanjem vodom,

Nakon 2 sata,

Izrežite lučice u 2 i stavite ih na jelo od mesa.

Također uklonite češnjake bez peelinga,

Kuhajte još jedan sat, smanjujući temperaturu na 125°

Da biste saznali je li ramena kandirano, morate biti u stanju voziti oštar nož bez ikakvog otpora.

Kao pratnja, poslužite ramenu janjećeg brašna s dobrim domaćim pire krumpirom, a pireći pastrnjak ili, još bolje, pire krumpir i pastir.

Dobar apetit!

Podijelite Sa Prijateljima