Tandoori Piletina

tandoori piletina skewer

Mirisni i začinjeni, ovo tandoori pileći kebab recept je jednako lako kao brzo.

Sastojci za 4 osobe:

  • 2 pileće prsa
  • 2 poriluk štapići (mali i mladi poriluk)
  • 30 g pola slanog maslaca
  • 1/2 cijeli jogurt mlijeka
  • 5 listova menta

Tandoori marinada

  • 1,5 cjeloviti mliječni jogurt
  • 2 tbsp. tandoori začini
  • sol

Tandoori piletina

Indijski užitak

- Izrežite pileće dojke u kocke.

Za tandoori marinadu:

- U zdjelicu za salatu stavite jogurt. Dodaj, začini tandoori, sol, pomiješaj i marinirati jedan sat kocke pileća prsa.

- Uklonite prve listove poriluka. Oprati ih, ocijediti ih, da ih detaljno objasni u malim dijelovima.

- Donesite kipuću slanu vodu do kipuće soli, izbijelite komadiće poriluka 2 do 3 minute, isušite i ohladite u ledenoj vodi.

- Stavite kockice pileta i dijelove poriluka naizmjenično na drvenom kosu.

- Maslac rastalite na laganoj vatri u tavi, stavite kopče i kuhajte na svakoj strani oko 2 minute (vrijeme kuhanja varirat će ovisno o debljini kockastih piletina).

- Operite listove jaja, nasjeckajte i dodajte jogurtu. Mix.

- Poslužite tandoori piletine s jogurtom od jogurta.

Dodatne informacije

B.A.ba od kuhara

- Možete ih pratiti mirisnom rižom (Kashmir, Tajlandski, Basmati).

- Tu marinadu možete nadopuniti đumbirom, nasjeckanim češnjakom i korijanderom.

ŠTEDA SMJEŠTAJA:

Lassi (indijski napitak od jogurta)

Rosé od Provence

RIJEČI KUHANJA

Blanširati: uroniti nekoliko minuta u tekućini (hladno početak za limun koricu, slaninom... ili za zagrijavanje zeleno povrće na primjer) kuhana ublažiti ili ublažiti gorčinu sastojak.

Fotografija: C. Herlédan

Podijelite Sa Prijateljima