Male Kreme S Rajčicama I Beaufortom

Loading...

Loading...

mala crvena rajčica od rajčice

Kao pratnja bijelog mesa, ribe ili startera, ovaj recept malih kremja s rajčicama i Beaufortom pravi je užitak!

Sastojci za 4 osobe:

  • 400 g rajčice (crvena, žuta i narančasta)
  • 150 g Beaufort
  • 50 cl tekućeg vrhnja
  • 5 cl mlijeka
  • 3 cijela jaja
  • 35 g maslaca 1/2 soli
  • 1 tbsp. kukuruzno brašno
  • 1 tbsp. žlica smeđeg šećera
  • 1 grana ružmarina
  • Sol i papar

Male kreme s rajčicama i Beaufortom

Zagrijte pećnicu na 210° C (str.7).

Maslac 4 ramekina.

- Operite rajčice. U tavi, otopite 10 g maslaca 1/2 soli, dodajte rajčice rajčice, karamelizu s smeđim šećerom.

- U zdjelicu, tukli jaja.

- U drugu zdjelicu razrijedite kukuruzni škrob mlijekom, ulijte smjesu preko jaja. Dodajte tekuću kremu, dobro promiješajte da se dobije glatka mješavina. Začinite solom i paprom. Dodajte ružmarin.

- U ramekins, uredite rajčice, širite nekoliko traka od Beaufort. Izlijte smjesu.

- Smanjite pećnicu na 200° C (th.7), kuhajte 10 minuta. Smanjite ponovno na 180° C (t. 6), završite kuhanje 20 minuta.

B.A.ba od kuhara

Da biste pratili ovaj recept i ponudili cjelovit obrok: razmislite o uvođenju mješavine mladih izbojaka s pregršt uglađenih mrkvi i šifonu sirovog ili kuhanog pršuta.

Beaufort

Također poznat kao "Prince of Gruyères", Beaufort je sir proizveden u Savoie, iz obitelji Gruyère. Dobio je oznaku AOC 1968. godine, koju je uvijek držao.

Beaufort je sir od kravljeg mlijeka, kuhano prešano tijesto i zrnato prirodno korito. Prepoznatljiva je zbog nepostojanja rupice i njene konkavne pete zbog tipičnog kruga drveta što ga čini mogućim da ga oblikuje.

Razdoblje sazrijevanja varira od 5 do 12 mjeseci. Na vašem proizvođaču sira, a ovisno o sezoni, naći ćete Beaufort zimu, ljeto ili Beaufort Alpine Chalet.

Kuhinja: sve naše Beaufort recepti

Recept: A. Beauvais, Fotografija: C. Herlédan

Loading...

Video: .

Loading...

Podijelite Sa Prijateljima