Kolačići S Zrelim Mrkvama

mrkva pijeska

Kao aperitiv ili kao predjelo, poslužite se ovim ukusnim kolačićima kobasica s zimskim mrkvom.

Sastojci za 4 osobe:

  • 200 g brašna
  • 1/2 vrećica praška za pecivo
  • 1 jaje
  • 10 cl mlijeka
  • 1 mrkva
  • 80 g županije
  • 1/2 čašu. kumin od praška kave
  • 3 tbsp. gustu kremu
  • Sol i papar

Kolačići s zrelim mrkvama

Mala kolača s mrkvom... mrkva u pijesku!

- Zagrijte pećnicu na 180° C (str. 6).

- U zdjelicu za salatu, stavite brašno i kvasac, formirajte jažicu i stavite jaje i mlijeko. Pomoću šipke, miješati zajedno kako bi se dobila homogena pasta. Dodajte ribani sir, prah od prašine i ribani mrkva. Začinite solom i paprom. Dobro promiješajte.

- Na nepropusnoj ploči, podijelite male hrpe tijesta. Pecite i kuhajte oko 20 minuta.

- Uživajte u ovim malim kolačima kao aperitiv uz gustu kremu začinjenu.

B.A.ba od kuhara

- Županija se može zamijeniti još jednom kuhanim prešanim sirom poput mimoleta.

- Ukrućena narančasta zest (netretirana) može se ugraditi istodobno s mrkvom u ovom receptu.

- Gusta vrhnja koja prati malo kolača može se začiniti starim senfom.

- mrkva može biti zamijenjena s bundeva, od Butternut, Također se može povezati crni rotkvica, celer.

- recept se može tretirati drugačije: mjesto ostataka povrća pot-au-feu otprilike rezati na dnu jelo, posipati ih sa sadržajem salate zdjela tako raspasti!

Slomiti:

Engleski kolač koji se sastoji od sloja voća na dnu jelo i sloja tijesto slomljena izgleda stoga ime na engleskom jeziku "raspasti" što znači "pasti u mrvicu".

U Quebecu je uobičajeno zamijeniti dio ili sve brašno s zobenim pahuljicama.

Danas se slomiti dostupni i za slatko i slano, gdje začini zamjenjuju šećer.

Recept: T. Debethune, Fotografija: C. Herlédan

Podijelite Sa Prijateljima