Ovdje je idealan recept za kuhanje vašeg malog calamari ili lignje, lignje sauteed u persilade.
Sastojci za 6 osoba:
- 1 kg malog lignje ili lignje
- 1 hrpa ravnog peršina
- 3 češnjaka češnjaka
- Maslinovo ulje
- 1 gumb maslaca
- 1 limun
- Sol i papar
Od baskijskog podrijetla mogu se uživati kao starter ili kao tapas za aperitiv.
Recepti skuhanog lignje u persiladi:
Ovdje je recept i priprema lignje sauteed in persillade
- Počnite pranje lignje ili lignje
- Ispustite dok više nema vode
- Peel and chopčešnjak
- Fino dlijeto peršin ravan
- U vrućoj posudi smeđi lignje s maslacem i maslinovim uljem
- Jednom zlatno kuhajte na laganoj vatri 2 do 3 minute
- Nakon što kuhate, zagrijte
- U soku danom tijekom kuhanja, dodajte češnjak zatim 2/3 ravnog peršina
- Neka boja češnjaka za nekoliko sekundi zatim ukloniti iz topline (češnjak ne smije potamnjeti)
- Vratite lignju u tavu tako da je natopljena u peršin
Na velikim pločama, služite malim calamari kakav jest dodajući u posljednji trenutak ostatak peršina, soli i mlin papar (idealno mješavina 5 bobica)
u za ukrašavanje ali i pogodnosti za one koji vole, možemo ukrasiti ploče od hrpe limun.
Dobar apetit!