Švicarsko Bilje I Cvijetni Cvijet

malo švicarske trave

U aperitivnoj verini ili kao predjelo, priuštite se tim ukusnim malim švicarskim biljem i cvjetnim repe.

Sastojci za 4 osobe

  • 100 g ┼żvakati
  • 1 repa kuhan
  • 15 cl ulja od oraha
  • 1 sok od limuna
  • ┬Ż baguette
  • 1 tbsp. ┼żlica ulja tartufa
  • 1 tbsp. sherry ocat
  • 10 g staromodne senf
  • 1 tbsp. ┼żlica ulja kikirikija
  • 4 ┼ívicarske djece
  • 1 tbsp. sjeckani dragulj
  • 1 tbsp. sjeckani vosak
  • 1 tbsp. sjeckani bilje
  • 1 tbsp. nasjeckani per┼íin
  • tabasco
  • Sol i svje┼że mljeveni papar

Švicarsko malo bilje i cvijetni kavijar, salata salate

Zagrijte pe─çnicu na 130┬░ C (th.4 / 5).

  1. O─Źistite salatu janjetine.

U robotu,

  1. Pomiješajte kuhani i oguljeni ciklus.
  2. Umije┼íajte u 5 cl ulja od oraha i sok od limuna. Za─Źinite solom i paprom
  1. Izre┼żite baguette na tanke kri┼íke. ─îetka s krastavcima uljem tartufa i 5 cl ulja od oraha.
  2. Sme─Ĺi u pe─çnici 10 minuta.

U zdjelici salate,

  1. Pomaknite ocat sa senfom, solju i paprom.
  2. Umije┼íajte ostatak oraha i ulja kikirikija. Za─Źinite kukuruznu salatu s ovom vinaigrette.
  • Pomije┼íajte ┼ívicarske napitke s nasjeckanim biljem. Sol, papar, dodajte kap Tabasco.
  • Rasporedite u verrini najprije punjenjem malih ┼ívicarskih biljaka, a zatim cvjetovima od cvjetova.
  • Predstavite verrine sa salatom salate i krutonskim salatom.

ŠTEDA SMJEŠTAJA:

Sveti Nikola Bourgueil.

Aromatski bilje

Hranidbene koristi od aromati─Źno bilje ─Źesto su podcijenjeni zbog njihove male potro┼ínje.

Me─Ĺutim, uz dovo─Ĺenje okusa i mirisa na jela, ve─çina je vrlo bogata antioksidansima i pridonosi ispravnom funkcioniranju
Kardiovaskularne.

Recept: A. Beauvais, Fotografija: F. Hamel

Podijelite Sa Prijateljima