Dimljeni Losos: Uživati ​​Tijekom Cijele Godine

dimljeni losos

U krišku s dobrim kruhom, u trakama na tavi za jaja, u salatu s avokadom, u proljetnim posudama također se poziva i dimljeni losos.

Odaberite losos

Postoji nekoliko stvari koje treba uzeti u obzir pri kupnji dimljenog lososa. Bilo divlje ili uzgojeno, izvorno Norveška, Škotska, Irska ili Aljaska, preferiraju pojmove "suha suha sol" i "pušeno drvo" kako bi se izbjeglo liječenje injekcijom slane vode i tekućeg dima. Ostali zanimljivi detalji: "zajamčeni nikada zamrznuti" i "presječeni rukom".

Label Rouge ili AB proizvodi zadovoljavaju stroge kriterije uzgoja i prerade, jamčeći kvalitetan dimljeni losos.

  1. otkriti svi naši lososni recepti

Dimljena tiramisu od lososa, avokado, grejp

Nova slika 059

Za 4 osobe:

4 kriška od lososa pušenja Delpeyrat, 125 g mascarpone, 100 g šlagom, 2 jaja, ½ grejp, 1 pravnik, 4 blinis, 1 tbsp. kava s limunom, vlasac, sol, papar.

Skinite segmente grejpa. Rezervirajte ih i filtrirajte sok. Peel i kamen avokado, slomiti s vilicom, sol i papar, dodajte sok od grejpa kako bi spriječili oksidaciju. Izrežite blini dobro i stavite ih u dno verrina. Dodajte kremu avokada, narezanu dimljenu losos i vrhnje grejpa. Utipajte mascarpone i jaja. Kada je montiran, nježno promiješajte šlagom i sol. Napunite ovu pripremu s vrećicom tijesta i ukrašite vrhove verrina. Dodajte nekoliko peperka, grančice od strugotila i limuna. Uživajte u vrlo svježem.

Hladna juha grčkog jogurta i dimljenog lososa

hladna juha jogurta s lososom

Za 4 osobe:

2 krastavci, 400 g grčkog jogurta, 250 g Delpeyra pušenog lososa, 2 rajčice, 2 žlice. sok od limuna, 2 žlice. žlice maslinovog ulja, 10 lišća menta, ½ buket Sv peršin, sol, papar.

Izrežite meso od kocke rajčice, izrezati losos u trake, držati neke komade za punjenje. U zdjelu za miješalicu, pomiješajte preostale rajčice, ukiseljene i sjemenke krastavca, preostale lišće lososa, metvice i peršina, sok od limuna, maslinovo ulje, jogurt, sol i papar., Prijeđite na kineski i rezervirajte u hladnjaku 6 sati. Ulijte u juhe ploče i ukrase s losos trake i rajčice kocke.

Vizualni kredit: © Franck Moneger - Delpeyrat

Podijelite Sa Prijateljima