Zelena Šparuga Sladoleda Sa Svježim Sirom

Loading...

Loading...

zelena šparoga juha s kremastim sirom

U proljeće sa svježim šparugama ili izvana sa smrznutom šparoga, postupati s tom smrznutom šparoga juhu sa svježim sirom.
Sastojci za 4 osobe:

  • 1 luk žuti
  • 1 klinčićčešnjak
  • 500 gšparoga zelena
  • 1 tbsp. kava bikarbonata
  • 15 g maslaca polusasu
  • 1/2 kocka biljnog bujona
  • 150 g lužnjaka
  • 5 cl maslinovog ulja
  • gruba sol
  • Sol i svježe mljeveni papar

Zelena šparuga sladoleda sa svježim sirom

  • Peel, operite i isjeckajte luk.
  • Peel i slomiti češnjak.
  • Peel i izrezati na kraju šparoga.

U loncu,

  • Donijeti vodu kuhati, sol s sol i pečenje soda, dip šparoge i kuhati za 4 minute. Odmah uklonite i ohladite u ledenoj vodi. Ocijedite i rezervirajte.

U tavi,

  • Temeljite maslac, kuhajte bez mrlja sjeckanog luka, dodajte 25 cl vode, 1/2 kocke povrća i češnjaka. Nastavite kuhati na laganoj vatri 5 minuta. Dopustite da se potpuno ohladi (oko 2 sata).
  • Pomiješajte šparoge s ohlađenim juhu. Ispravite začin.
  • Izglavite juhu u zdjele. U svakoj od njih bacaju se kuglice od svježeg sira napravljene pariškom žlicom.

Rasporedite s kišicom maslinovog ulja i papra.

Poslužite odmah

Dodatne informacije

ČITAJ VIŠE...

Zelena šparoga:
Umjesto toga uzgajaju se u Italiji i Španjolskoj, zeleni šparoge još uvijek slabo poznaju Francuzi, a Francuska danas značajno proizvodi. Moramo razlikovati zelenu lažnih prodali u Languedoc i područja Toulouse (vrha i vrha zelene stabljike), kulinarske tradicije i istinski zeleno (zeleni po svojoj duljini) na okus uzgaja u Beauce i Blois području,

Recept: A. Beauvais
Fotografija: A. Beauvais - F. Hamel

Loading...

Video: Salata s purećom šunkom, šparogama i jagodama - Fini Recepti by Crochef.

Loading...

Podijelite Sa Prijateljima