Juha Od Zemlje

juha od zemlje

Ovdje je ukusna recept južne južne zemlje od mrkve, krumpira, poriluka, slanine, češnjaka, emmentalnih i krutih žara.

Sastojci za 4 osobe:

  • 3 mrkve
  • 5 krumpira
  • 1,5 l hladne vode
  • 2 prekrasna poriluka
  • 2 ružičastih luka
  • 5 češnjaka češnjaka
  • 30 g pola slanog maslaca
  • 100 g kockice slanine
  • 20 cl tekućeg vrhnja
  • 4 kriške tosta
  • 100 g ribanog emmentalnog sira
  • Sol i svježe mljeveni papar

Juha od zemlje

- Operite i ogulite mrkvu.

- Peel i operite krumpir. Rasporedite ih u zdjelu napunjenu hladnom vodom.

- Operite i krišite poriluk.

- Peel i isjeckajte luk.

- Peel i zgnječite češnjake.

- U nizinskoj pećnici otopite maslac, dodajte mrkve, poriluk i luk. Znojajte nekoliko minuta, dodajte slaninu, nastavite kuhati 2 minute.

- Izlijte jednu litru vode, dodajte zrnaste češnjake, sezonu.

Pokrijte i kuhajte 1 sat na laganoj vatri.

- Ocijedite i izrežite krumpir u kocke. Dodajte ih 30 minuta

prije kraja kuhanja.

- 5 minuta prije kraja kuhanja, prelijte kremu, pomiješajte i prilagodite začin.

Poslužite s kriškama tosta i uglađenim emmentalima.

Saznajte više o kremi

Ona je tijekom skorupa mlijeka od vrhnja se sastoji: prirodno tekućina, on je odvojen od separatora centrifuge mlijeka krema također možete odabrati više ili manje visoke masnoće vrhnje.

Da bi se postigao gustu kremu, dodaje se mliječne fermentacije (sjetve) koje nakon nekoliko sati sazrijevanja daju zgušnjavajući izgled i kiseliji okus.

Recept: A. Beauvais, Fotografija: C. Herlédan

Podijelite Sa Prijateljima