Voće I Cvijetna Juha

soupefruitfleurs

Pun svježine, svijetle i šarene, juha od voća i cvjetova idealan je način za završetak obroka u stilu!

Sastojci za 4 osobe

  • 30 cI vode
  • 50 g šećera šećerne trske
  • 1/2 vanilije pod
  • 1 čajnu vrećicu
  • 125 g jagode
  • 125 g maline
  • 125 g gooseberries
  • 10 cl vina od roza
  • 100 g guste kreme
  • 2 tbsp. šećer od trske
  • 4 niza od bosiljak
  • Neki cvjetovi borage

Recepti voćne juhe i cvijeća

U tavi,

  • Donesite vodu do kuhanja, dodajte šećer, vanilicu i čajnu vrećicu.
  • Rasporedite topline, pokrijte i pustite da se strmo 5 minuta.
  • Uklonite čaj i nastavite s infuzijom začina.
  • Hlađenje (oko 30 minuta).
  • Oprati i osušiti plodove.
  • Procijediti i izrezati jagode.
  • Prosijati ribizle.
  • Sakupiti voće u zdjelici salate. Sipati ohlađeni sirup, rosé vino i macerirati 2 sata, pokriven i ohlađen.
  • Beat kremu u šlag s šećerom šećerne trske. Pokrijte filmom i pričvrstite ga u hladnjak.

Prilikom posluživanja:

  • Isprati i nasjeckati bosiljak.

U verrima,

  • Haljina voćne juhe,
  • Dodajte quenelle šlagom.
  • Pospite svježim bosiljkom i boražnim cvjetovima.
  • Kušajte odmah!

Saznajte više o malini

Prema mitu, malina je izvorno bijelo... Dok Ida nimfa, kći kralja Krete i sestra Jupiterova, branje plodova zadovoljiti glad djeteta, ona je ogreban joj grudi s trnjem divlje kupine.

Tako božanskom intervencijom, maline, koje su do tada bile bijele, zauvijek su crvene boje...

  • Za čitanje također: Širi cvijeće da ih jede

Recept: A. Beauvais
Fotografija: A. Beauvais - F. Hamel

Podijelite Sa Prijateljima