Krumpir Juha S Mlijekom I Dimljenim Haringama

Loading...

Loading...

juha krumpirov haringe

Brzo i jednostavno za napraviti, ovaj recept krumpirova zemlja puding i dimljeni haringa je ukusna.

Sastojci za 4 osobe:

  • 500 g krumpir (Bintje)
  • 1 luk
  • 30 g pola slanog maslaca
  • 75 cl punog mlijeka
  • 80 g popušenih haringe fileta (ili bakalar, losos,...)
  • 1 hostija heljda
  • Gruba sol
  • Sol i papar

Krumpir juha s mlijekom i dimljenim haringama

Breton tradicionalni recept pregledao do sada, ali još uvijek lako!

- Operite i pročišćavati kožu krumpira. Umočiti krumpira u lonac slanoj vodi sa soli. Donesi na čir i kuhati dok ne omekša (oštrica noža jednostavno treba prodrijeti u meso). Ocijedite. Oguliti i izrezati na kockice od oko 1,5 centimetara.

- Ogulite, operite i izrežite luk na kolutiće.

- U lonac, rastopiti 20 g maslaca, luk, depozita kuhanja od 3 do 4 minute uz miješanje.

Dodajte krumpir kocke. Kuha 2 do 3 minute. Ulijte mlijeko i sezone. Cover, dovesti do kuhati i pirjati 15 minuta.

Zagrijte pećnicu na 180° C (str. 6).

- Izrežite haringe u male trake.

- rezanje vafla 8 tanke trake. Četka s preostalim maslacem i

prethodno rastopljeni. Pecite dok se dobro

hrskava.

- kutlača juhe u 4 tanjura, stavite u središtu neke dimljeni haringe trake. Uređenje trake palačinke na tanjur.

Poslužite vruće!

B.A.ba od kuhara

- Možete napraviti ovaj recept s mlijekom, ulijte ga u tavi na luk i vrućim krumpirom (ne kuhati). Mix i služe!

- Da bi baršunast mlijeko krumpir: pomiješati jednostavno sadržaj tavi.

Podrumska strana:

Izbor mlijeka već određuje stil jelo. Uz punomasno mlijeko, juha potvrđuje određenu slatkoću, uz potporu krumpira, a mlaćenica donosi tangy karakter, što daje slatki dimenziju, sol ili slano-slatko i kiselo u pripremi prema slučaju. No, u svakom slučaju, to je dimljene ribe bilješke koje dominiraju arome.

Za poboljšanje svježine kiselinu poštujući okuse juhe, Alsace Sylvaner, živo vino i diskretna nos, učinit će veliku partnera; Picpoul de Pinet će ići u smjeru mekoće ostajući kao neutralna u mirisima juhu.

Ići dalje u pravcu jačanja stan, ali ovaj put, mlijeko i dimi bilješke juha, možemo krenuti prema visokim bijelim Macon barelu, ili, ako se želi, da se mekani crvenu malo drvenaste, poput nekih Merlot vina u Pays d'oc.

M. Chassin

Recept: T. Bryone, Fotografija: C. Herlédan

Loading...

Video: .

Loading...

Podijelite Sa Prijateljima