Soja: Hrana Bogata Imovinom

Loading...

Loading...

soja

Godišnja biljka pripadaju obitelj od Fabaceae, soja je izvorna u Istočnoj Aziji i postoji u raznim vrstama.

Posadite s puzavicama ili penjačicama, ovo mastan je uzgojen za nju sjemenke bogat u ulje i u protein.

U Francuskoj, soja cvijet često je posadena u svibnju - u hladnom tlu i mješavini gline i pijeska - te se bere od rujna do listopada. Vrlo ekološko, soja čisti tlo, poboljšava tlo i štiti vodeni stol.

Vrlo cijenjena i reklamirana od strane biljnih terapeuta, soja je puna više terapijske vrline i kulinarski neočekivana.

Malo povijesti oko soje

Etimološki, riječ soja dolazi iz kineske "jiàngyóu", same izvedeno iz japanskog "shoyu" što znači "soja umak ".

Podrijetlo uzgoja soje ostaje neizvjesno, ali nedavna istraživanja pokazuju da bi u divljini, započeo u 9000 u Aziji prije Krista.

Prema nekim spisima, prva referenca na soje bila je japanska 712. godine, kada se pojavila u "kojiki" (Kronika starih stvari).

Tada je 1665. fra Domingo Navarrette opisao "tofu" (proizvod od soje) kao zajednički i jeftin jelo u Kini. Kasnije su 1739. godine kineski misionari posadili soje u Jardin des Plantes u Parizu. Godine 1765. uzgoj prvih biljaka soje rođen je u Koreji, u Sjedinjenim Američkim Državama; 1882. godine u Argentini, a zatim u Brazilu prije širenja u Indiji. Tek krajem 19. stoljeća došao je do uvoda u Afriku.

Karakteristike soje:

Od znanstvenog naziva "glycine max", soja se još uvijek naziva "uljane grah", "kineski grašak" ili "soja". Postojeći u nekoliko sorti razlikuje se boja sjemena, luka ili razdoblja cvatnje.

Potpuno presvučeno finih dlaka kose ili siva, ovo biljna biljka postoji u raznim vrstama (žuta soja, zeleno sjeme soje, crno sjeme soje) i predstavlja:

  • od šipke od visine od 30 do 130 cm,
  • od trifoliat lišća mjerenja između širine 2 do 7 cm i 6 i 15 cm duge,
  • od mali cvjetovi u skupinama ljubičaste ili bijele boje,
  • od voće ili klinčić koji sadrži jestivo sjeme od 5 do 11 mm promjera.

Svojstva i prednosti soje za zdravlje

Zahvaljujem proteini biljaka da sadrži, soja je poznata po svojoj vrline protiv viška holesterol, Pravi saveznik ženskog zdravlja, soje:

  • smanjiti rizik od rak cerviksa, posebno kod žena s prekomjernom težinom.
  • smanjiti rizike od kardiovaskularnih bolesti.

Prema znanstvenim istraživanjima SAD-a, soja bi promicala otpor bol i djelovati protiv stres, Prirodno konzumiran, to je pravi mršavljenja saveznika jer sadrži manje kolesterola.

U kuhinji, soja je dostupna u raznim proizvodima (tempeh, miso, soja umak, tofu) koji čine stoljećima, temelj azijske kuhinje.

Doista, soja sadrži sveukupni asortiman amino kiseline bitno, čineći ga bitnim sastojkom veganske ili vegetarijanske prehrane.

Biljni terapeuti preporučuju ekstrakte soje (bogati phyto-estrogen) kako bi ublažili simptome menopauza (vruće trepće, noćno znojenje). Međutim, ti spojevi kemijski identični hormonima estrogena mogu povećati rizik od karcinoma dojke kod nekih žena.

Zdravlje recept: kako koristiti soje?

Soja hrana je vrlo zdrava. Međutim, soja, edamanski grah, tempeh i miso preferirani su za prerađene sojine proizvode.

Što se tiče ekstrakata, preporuča se uzimati između 50 i 90 mg sojeva izoflavona dnevno.

Otkriti: naše recepte soje

Pametni savjeti o soji:

Soja je korisna kada je dio zdrave i raznovrsne prehrane.

Na isti način kao i mahunarke, sadrži različite prirodno alergijske proteine: prije nego što se konzumira, njegovo se sjeme mora transformirati fermentacijom ili kuhanjem.

Loading...

Video: How Big Oil Conquered the World.

Loading...

Podijelite Sa Prijateljima