Špinat Salata S Koktelima I Jogurtom

salata od salata od jogurta

I lagana i puna okusa, ovaj recept špinat salata s trupama i jogurtom ukusna je.

Sastojci za 4 osobe:

  • 200 gšpinat svježi (ili mladi izbojci)
  • 1 kruška (konferencija)
  • 1/2 limuna
  • 4 rajčice

trupovi

  • 800 g trupova
  • 1 škampi
  • 1 češanj češnjaka
  • 30 g maslaca
  • 1/2 čaša bijelog vina

umak

  • 1 škampi
  • 1 tbsp. vlasac
  • 1 miješani jogurt
  • 1 tbsp. stare senf
  • 1 tbsp. sherry ocat
  • 2 tbsp. žlica maslinovog ulja
  • Sol i papar

Špinat salata s koktelima i jogurtom

Za trupove:

- Neka se trupovi raspršuju u nekoliko vode.

- Peel, operite i dlijeto lucer i češnjak.

- U tavi, rastopi maslac, znoje salam i češnjak. Ulijte bijelo vino. Dodajte trupove, pokrijte ih i kuhajte 3 do 4 minute dok se ne otvore. Otvorite trupove.

Za umak:

- Peel, isprati i dlijeto lignu.

- Operite i izrezujte bunaru.

- U zdjelicu za salatu stavite jogurt, senf, sherry ocat, sol, papar. Pomiješajte ove sastojke temeljito i dodajte maslinovo ulje, škampi i škare. Rezervirajte se hladnim.

- Uklonite središnje vene iz listova špinata. Operite, stegnite, izrezajte u trake.

- Peel i izbaci kruška. Mince i limun.

- Operite i posušite rajčice u četvrtima.

- Nježno pomiješajte špinat s trupama, prelijte umak.

Pomiješajte ovu haljinu i stavite u tanjur.

Prosijite preko kruške. Ukrasite s nekim klinastim klinovima.

B.A.ba od kuhara

- Jogurt donosi tangy okus na ovaj recept.

- Trupci se nalaze tijekom cijele godine, ali najbolja sezona za kupnju je od rujna do ožujka.

CÔTÉ PEĆA: Montlouis napola suha

Riječi iz kuhinje

dlijeto: izrezati u malim kockicama.

Raspakirajte ljusku: evakuirati pješčane ostatke. Da biste uklonili pijesak koji mogu sadržavati školjke, preporučljivo je uranjati u slanu vodu nekoliko sati. Umiješajte ih snažno, obnavljajući vodu, (idealno da ih pustimo pola dana). Oni tada mogu otvoriti i protjerati pijesak koji se nalazi unutar nje.

kriška: izrezati na tanke kriške.

znoj: uklonite vegetacijsku vodu iz povrća blago zagrijavanjem bez bojenja u masnom tijelu da se koncentriraju okusi.

Dobrobit

Kalorije po osobi: 170

Trup je posebno bogat fosforom, željeza i cinka, pomaže u borbi protiv umora i jačanja imunološkog sustava.

Ovaj umak od jogurta sadrži vrlo malo masti i može zamijeniti bijeli umak ili vrhnje.

Fotografija: C. Herlédan

Podijelite Sa Prijateljima