Slatki Krumpir (Ipomoea Batatas), Ideje Za Recept

Slatki krumpir (Ipomoea batatas), ideje za recept

Slatki krumpir je kuhano poput krumpira, ali kao što je okus slađe, također pripremamo kolače! Njegov okus je blizu kestena i pastrča. Budući da je egzotično povrće, znam da će uspjeti samo ako je njegova toplina kultura na sastanku, pa umjesto u mediteranskim područjima gdje se uzgaja kao jednogodišnja zbog klime.

Slatki krumpir, također nazvan batatom ili indijanskim artičokom, jest gomolj trajne biljke koja oblikuje puzanje ili twining proizlazi do duljine od 2 do 3 m. Listovi su duljine 5-7 cm, cjeloviti, srčani ili trilobljeni, nisu dlakavi. Tijekom ljeta cvjetovi cvijeća slični onima običnih cvjetova cvjetaju.

Tuberkuli su mesnati korijeni više ili manje izbočeni, često izduženi, promjenjive boje prema sorti (bijela, žuta, ružičasta, crvena).

Zanimljivo je s prehrambene točke gledišta, slatki krumpir sadrži puno ugljikohidrata, provitamina A i vitamina E.

  • Obitelj: Convolvulaceae
  • Tip: višegodišnji
  • Podrijetlo: Južna Amerika
  • Boja: bijeli i ljubičasti cvjetovi
  • Sjetva: ne
  • Rezanje: da
  • Plantaža: krajem svibnja
  • Cvatnje: ljeto
  • Žetva: listopad-studeni (5-6 mjeseci nakon sadnje)
  • Visina: do 1,5 m ovisno o vrsti

Idealno tlo i izlaganje za sadnju slatkog krumpira u vrtu

Slatki krumpir je biljka u vrućim zemljama, pa je potrebno sunčano izlaganje toplinom, plodnom tlu, humusu, svjetlu i dubini.

Datum reznica i sadnju slatkog krumpira

Moći ćete posaditi gomolje ispod okvira na vrućem sloju ili u stakleniku zagrijanom u ožujku i travnju, a zatim ih staviti u zemlju krajem svibnja.

Savjeti za održavanje i uzgoj slatkog krumpira

Ostavit ćete noge 50 cm i držati 70 cm između redaka. Muljanje stopala bit će korisno za održavanje vlažnosti. Morat ćete nogom nogama poput krumpira.

Sakupljanje, konzerviranje i korištenje slatkog krumpira

Kad stabljika postane žuta, izrežite ih i pričekajte deset dana prije uklanjanja gomolja. Pazite da ih ne povrijedite jer se neće dobro zadržati. Čuvati u pijesku na 5 do 8° C, izbjegavajući dodirivanje gomolja.

lišće slatkog krumpira (Ipomoea batatas)

Njima se kuha kao krumpir, ali i slatki kolač s čokoladom. Listovi se mogu kuhati kao špinat.

Bolesti, štetnici i paraziti slatkog krumpira

Plijesan je glavna bolest slatkog krumpira.

Mjesto i povoljna povezanost slatkog krumpira

To je biljka koja iscrpljuje tlo, bolje čekati 3 do 4 godine prije presađivanja na istom mjestu.

Preporučene vrste slatkog krumpira za sadnju u vrtu

Ne preporučuje se postrojenje sjeverno od Loire. Postoje mnoge vrste među kojima Ipomoea batatas 'Tokatoka Gold' s žutim tijelom, ali i ružičastim ili žutim krumpirom Malaga, purpurnim krumpirom New Orleansa, dugim crvenim krumpirom Amerike...

Podijelite Sa Prijateljima