Tamarind: Svojstva, Pogodnosti I Zdravstvene Beneficije

tamarind pulpa

Tamarind je plod tamarinda (Tamarindus indica), Majestic stablo u tropskim zemljama, narasla za nijansu pruža zbog svoje visine, ali i po svojim voćnim mahuna sadrži pulpu koja je usredotočena sva interes ove biljke sa zanimljivim svojstvima.

Tamarind, protiv crijevnih poremećaja

Ne znamo točan podrijetlo ovog stabla, ali rukopisi spominju uvoz iz Indije u Grčku u 13. stoljeću, a zatim se koriste u Njemačkoj, malo kasnije u 15. stoljeću.

Njezini prilično žuti cvjetovi s krvavim crvenim pretvorenim u malo ponečaste zakrivljene mahovine, dimenzije 10 do 15 cm i širine 2 cm, svijetlo smeđe boje. Razbijanjem ove tanke i krhke omotnice pojavljuje se tamno smeđa crvena pulpa, koju prenosi prilično gusta mreža rebara oko velikih pravokutnih sjemenki, vrlo teško.

Na okusima, pulpa je i kiselina i slatka, ostavljajući dobar slatki okus u ustima, što je objašnjeno jer sadrži više od 30% jednostavnih šećera.

No, pulpa je naročito bogata pektinom i organskim kiselinama, posebno limunskom i vinskom, a time i visokim sadržajem vitamina C, ali i B1, B2, B11 i PP. Među mineralima koji su najčešće prisutni u tamarindu su kalcij, fosfor, željezo, natrij i kalij.

Ljekovita svojstva tamarinda

Tamarinda pulpa služi kao blaga i učinkovita laksativa. Općenito, to je korisno djelovanje protiv dizenterije, parazita i različitih intestinalnih poremećaja (nadutost, nadutost...). Mučninu i povraćanje trudnica olakšalo bi sok s tamarinom.

Osim toga, bilo bi dobro za jetru i bubrege aktiviranjem protoka žuči prema crijevima, a također bi bilo lijek za poremećaje mokraćnog sustava.

Žgaravica bi također bila smirena tamarindom.

Njegova ekspektorantna svojstva također ga ukazuju u slučaju suhog kašlja i astme.

tamarind pulpa

Tamarind se kupuje u ljekarnama i organskim ili prirodnim lječilištima, prezentira se i koristi na različite načine:

  • u infuziji: 5 g celuloze / 250 ml vode (maksimalno 1 do 3 šalice dnevno), dok infuziju iznosi 5 mn,
  • u kapsulama, protiv konstipacije, prema uputama ljekarnika,
  • u pulpi, svježem soku ili tamarindu.

Tvornica u kuhinji

Tamarinda pulpa može se koristiti za stvaranje džemova, šerbeta i osvježavajućih napitaka. Također služi kao začini u chutneys, indijski curries i mnoge slatke i kiselo umaci. Poznati engleski umak, Worcestershire umak, sadrži tamarindu.

Tamarind sok se može koristiti za sezonske salate.

Tamarindska pasta je napravljena od celuloze, vena, sjemenki od kojeg se dodaje vreli sirup šećera. Nakon filtracije, pasta se dobiva grijanjem.

Listovi se kuha kao povrće s tangy okusom, u jugoistočnoj Aziji.

Upotreba biljaka za liječenje mora biti učinjeno tražeći od liječnika, ljekarnika ili herbalista. Trudnice, osobe s kroničnim i teškim bolestima ili uzimanje lijekova trebaju se posavjetovati s liječnikom prije nego što sami lijekovi mogu dovesti do štetnih učinaka, uključujući interakcije s lijekovima.

Podijelite Sa Prijateljima