Badem Piletina Tandoori

tandoori pileći bademi

Mirisni i egzotični, ovaj bademski pileći Tandoori recept je prava poslastica.

Sastojci za 4 osobe:

  • 4 pileće noge
  • 2 tbsp. badajući bademi

Tandoori marinada:

  • 2 češnjaka odčešnjak
  • 1 tbsp. žlice korijandar
  • 1 cijeli jogurt
  • 2 tbsp. tandoori prah
  • 1 tbsp. kava đumbir
  • 1 vapno

Riža s ghee:

  • 400 g basmati riže
  • 3 tbsp. mung grah
  • 3 tbsp. žlica kurkuma
  • 3 sjemena kardamom
  • 1 klinčić
  • 1 tbsp. curry praha
  • 4 tbsp. žlica ghee
  • Gruba sol

Badem piletina tandoori

Za tandoori marinadu:

- Peel, deglaze, operite i zgnječite češnjak.

- Korijander za pranje, list i dlijeto.

- U zdjelicu salate, sipati jogurt, posipati tandoori prahom. Dodajte češnjak, đumbir, sok od limete i korijandera. Mix.

- Četkajte pileće noge s marinadom. Stavite ih u posudu za pečenje i marinirati u hladnjaku preko noći.

Zagrijte pećnicu na 180° C (točka 6).

- Stavite piletinu u pećnicu 30 do 35 minuta (okrenite na pola kuhanja).

Za ghee rižu:

- U velikom tavanu, kuhati vodu, dodati grubu sol, zatim rižu, mung grah i sve začine. Kuhajte ovisno o riži između 10 i 15 minuta. Ocijedite, dodajte ghee i dobro promiješajte.

- Rasporedite tandoori piletine na tanjure s ghee rižom. Pospite pirećim bademima.

Recept: A. Beauvais, Fotografija: F. Hamel

Podijelite Sa Prijateljima