Tartar Mladog Povrća S Ovčjim Greuihl

povrtna tartara

Svježe, lagan i jednostavan za pripremu recept tartar mladih povrća Greuihl ovca je ulazni ili idealno predjelo.

Sastojci za 4 osobe:

  • 400 g ovaca Greuihl
  • 1 mrkva
  • 1 ogranak celer
  • 1 papar crvena
  • 1 zelenu papriku
  • 1 crni rotkvica
  • 1 crveno luka
  • 6 rotkvica crvena
  • 50 g maslaca
  • 2 cl sezamovog ulja
  • 2 cl maslinovog ulja
  • 2 cl balsamskog octa
  • 1 narančasta
  • 1 buket od vlasac
  • Guerandeov cvijet soli
  • Pečena na žaru

Tartar mladog povrća s ovčjim Greuihl

  • Peel mrkva i crveni luk.
  • Isprati sve povrće.
  • Umiješajte, sjeme paprike.
  • Izrežite povrće u male kocke.
  • U tavi skuhajte polovicu luka i polovicu paprike u maslacu. Kuhajte nekoliko minuta.

U zdjelici salate,

  • Dovedite zajedno sirovo povrće, kuhano povrće i sir.
  • Začinite solom i paprom
  • Pripremite ovu smjesu i ostavite u hladnjaku najmanje sat vremena.
  • Peel naranče. Podigni četvrtine. Oporaviti sok.
  • U maloj zdjeli, kombinirajte sok od naranče, balzamni ocat, sezamovo ulje i maslinovo ulje.
  • Dodajte narančaste kvartove u male komadiće.

Prilikom posluživanja odvojite tartaru mladog povrća.

Vrh s narančastom vrhunskom vinaigrette. Ukrasite s nekoliko grah kikirikija.

B.A.BA od kuhara

Ako ne možete pronaći Greuihl od ovaca, možete napraviti ovaj mladi povrtni tartare s faisselleom.
Ovaj vosak mladog povrća može se uživati ​​uz lijep komad tosta.

Riječi iz kuhinje:

Peel liveUklonite kožu od agruma (limun, narančasta, grejpfrut) da biste uklonili i kora i bijelu kožu koja prekriva tijelo. Nijedna koža ne bi trebala ostati na pulpi.

Recept: V. Poussard, Fotografija: S. Thommeret

Podijelite Sa Prijateljima