Zvijezda S Tonovima S Anđelima

tart tuna mozzarella rajčice

Kada se sunce i more susreću, pruža ukusnu kolač s tunjevinom, rajčicu i mozzarelu.

Sastojci za 4 osobe:

  • 1 roll slomljenog tijesta
  • 4 rajčice
  • 1 kantu od prirodne tune
  • 2 kuglice mozzarelle
  • 4 tbsp. žlice senfa
  • 12 filet od jabukovača u maslinovom ulju

Zvijezda s tonovima s anđelima

Kolač s plavom ribom i sunčanim okusima gdje se anđeli i tuna miješaju s rajčicom i mozzarellom!

Zagrijte pećnicu na 180° C (str. 6).

- Širite slomljeno tijesto u nehrđajućem pita. Pokrijte list papira za papir i rasporedite preko suhog povrća (ili riže kako biste spriječili da se tijesto nabubri tijekom pred-kuhanja).

Pecite i kuhajte tijesto 10 minuta.

- U međuvremenu, isprati i izrezati rajčicu u tanke kriške. Ispustite i raspucajte tune. Odvucite i rezati mozzarelu na kriške. Knjiga.

- Uklonite tijesto iz pećnice (bacite sušeno povrće koje sadrži) i pokrij dnu senfom. Podijelite tonu preko površine i prekriti srezane rajčice. Spread mozzarella. Na gornjoj strani organizirajte filete od antiloga, formirajući zvijezdu. Pecite i kuhajte 35 minuta.

Za posluživanje toplo, toplo ili hladno!

B.A.ba od kuhara

- Ovaj recept, dostupan u malim obrocima (ili kolačima) bit će divan kao aperitiv.

- Slomljeno tijesto možete napraviti s robotom. U tom slučaju stavite 250 g brašna u miješalicu, dodajte 125 g maslaca u komadiće. Miješajte 15 do 20 sekundi dok se ne dobije "pijesak". Dodajte prstohvat soli, žumanjka i 5 cl vode.

Pomiješajte brzo dok se ne formira homogena kuglica tijesta. Stavite ovu loptu na proždiranu radnu površinu, uništavajući ju dlanom. Reformirajte kuglicu, zamotajte pričvrsnim filmom i ostavite stajati jedan sat u hladnjaku.

Proširite je i nastavite sa receptom.

Podrumska strana:

Crisp, udaju se u kiselosti rajčice i slanih inćuna, ovaj kolač koji izaziva ljeto koji je otišao, održava se u okusu i poziva na moćna i topla vina da drže sporazum i zagrijavaju naše srce i naša tijela u kasnoj jeseni.

Međutim, ako odaberete crno vino, izbjegavajte previše tanninske vina da sol i kiselost jela mogu učiniti agresivnim. Dakle, crvena obala Provence ima zaobljenost i potrebnu toplinu koja će se također naći u moćnom i okrutnom rozu poput Tavela. Ako netko preferira bijelu, osobito kad služi ovu tortu kao aperitiv, kao što je predloženo, tražit će se južni lik i moć Costière de Nîmes može se onda izraziti bez straha.

No, ova nam prilika može nam omogućiti i igrati se s kontrastom koji nudi klasični savez anđela s slatkoćom i voćom mladog Banyoulsa.

M. Chassin

Recept: T. Bryone, Fotografija: C. Herlédan

Podijelite Sa Prijateljima