Tartlets S Trešnje I Balsamski Karamel

Loading...

Loading...

 terc-trešnja rajčice balsamico octa

Jednostavno i brzo, recept za rajčicu od rajčice i balsamski ocat idealan je starter ili ljetna jela, kako bi uživali u svježem ili toplom.

Sastojci za 4 osobe:

  • 5 tbsp. smeđi šećer
  • 10 cl balzamskog octa
  • 2 ladice od rajčice
  • 100 g ribane krave
  • Sol i svježe mljeveni papar

Za slomljeno tijesto:

  • 200 g pšeničnog brašna
  • 100 g maslaca polusasu
  • 5 cl vode

Tartlets s trešnje i balsamski karamel

Pripremite slomljeno tijesto:

U zdjelici salate,

  • Kombinirajte brašno, polovicu maslaca izrezbarenu na komadiće, prstohvat soli i jedva količinu vode.
  • Prstima, pomiješajte dok se ne dobije homogena kugla.
  • Rasporedite u hladnjaku oko 1 sat.
  • Širite slomljeno tijesto.
  • Izrežite tijesto tako da može pokriti tartlets. Knjiga.

Pripremite balsamski karamel:

U tavi,

  • Sipati šećer i ocat.
  • Zagrijati na niskoj temperaturi dok ne dobijete sirupastu konzistenciju.

Zagrijte pećnicu na 180° C (str. 6).

  • Četiri četvrtine s balzamiranim karamelom, stavite rajčicu, pažljivo ih iscijedite, pospite sirom.
  • Začinite s paprom i solju.
  • Izrežite slomljeno tijesto na veličinu plijesni pita, pokrijte kalupe.
  • Koristite nož, stavite rubove tijesta unutar kalupa.
  • Pecite i kuhajte 20 do 25 minuta.
  • Okrenite kolač kako biste poništili.

Podrumska strana:

To nadahnuće Tatin Transalpinske čija tekstura suprotnosti hrskav tijesto s mekoćom jedinice igra na registarskim kolač sa balsamico i rajčice. Ova posljednja dimenzija uvijek je delikatna za povezivanje i čini agresivan broj vina; zato izbjegavamo vina od tanninskog ili kiselog okusa. Najočitije savez je s južnim ruševinama, dok fleksibilnost, ali da bismo izabrali, suočiti se s susretom, bogatih i otpornih onih na Otoku ljepote. Podupirat će crvena vina na istom području, uz sklonost maloj apelaciji Palette pored Aix en Provence koja razvija iznenađujuće arome konfuzije rajčice.

Cijena ideja (u 2013):
- Rosé Corsica 5 do 10 €
- Palete 16 do 40 €
M. Chassin

Dobrobit

maslac: To je izvor vitamina D, E i posebno A, prijeko potreban za dobar razvoj kostura, očiju,
crijeva, kože ili bronha.

Recept: A. Beauvais, Fotografija: F. Hamel

Loading...

Video: .

Loading...

Podijelite Sa Prijateljima