Mogu se pojaviti prve zrake sunca, parkovi i vrtovi su ispunjena, RĆ©trodor sezone oglas piknici otvorio svoj prvi proljetni recept stvorio Gilles Choukroun.
Sastojci za 4 osobe:
- 1 baguette francuske tradicije rƩtrodor
- Umak od tartara
- 8 liÅ”Äa Romaine
- 200 g pileÄa prsa
- 12 fileti od antiloga marinirani u ulju
- 40 g parmezanskih strugotina
- 1 rajÄica svježe
Recept Å”eÄerne insekte Caesar:
Izrežite RĆ©trodor baguette duljinu, a zatim napravite 3 komada jednake veliÄine u svakom od dva dijela.
Pospite sa nekoliko kapi umaka od tartara, a zatim dodajte Romine liÅ”Äe rezano u Å”irinu (broji 2 listova po tjestasini).
Sjeme rajÄice tako da je lagano cijeÄenje u dlan ruke, nakon rezanja u dva dijela za koja teÄe pulpe i sjemena, izrezati na tanke kriÅ”ke, kako bi se položiti neki na svaki komad.
Prosijite na nekoliko kriÅ”ki pileÄe dlake, antilne filete i parmezanske strugotine.
Ponovo dodajte malo umak od tartara.
Foto kredit: RĆ©trodor