Rajčica, Voćni Kralj Povrća

rajčica

Između francuskog i rajčice nesporazumi su višestruki. Ipak, njezina pulpa već je osvojila ploče.

-

-

-

-

Ukrasna biljka do 18. stoljeća

Teško je vjerovati, ali kad nismo jeli rajčice, Smatrao se otrovnim, biljke su se koristile kao ornamental do 18. stoljeća.

Dva stoljeća ranije, "tomatl" Aztecs-a prešao je Atlantski ocean. Počinje najprije na jugu Europe. Provençaux prvi su kuhati. Oni čine osnovu za umake više ili manje podignute. Postupno, upada u europske stolove. Danas, Francuzi konzumiraju više od 14 kg godišnje po kućanstvu, prema INSEE.

Rajčica, najprije kuhana kao povrće

U salatama, s ribom ili mesom, rajčica se najčešće kuha poput povrća. Omiljeno povrće Francuza. Ipak, to je plod koji postoji nekoliko tisuća sorti, Razlikuju se njihovim oblikom, bojom ili teksturom. U ljeto, trešnja rajčica sudjeluje na svim roštilju. Na početku, njezini rođaci prate dobar jelo od tjestenine. Što se tiče "srca govedine", ona se vraća milosti nakon što je dugo zanemarena. Ponašanje kuhanja čini savršenim saveznikom punjenih rajčica. Niska količina kalorija i bogata vitaminima, rajčice se jedu tijekom cijele godine zahvaljujući uzgoju staklenika. Dvije trećine francuske proizvodnje dolazi iz regije Provence Alpes-Côte d'Azur (PACA). Ipak, rajčice sezone, od svibnja do rujna, smatraju se ukusnijima.

Pročitajte također: Dobro uzgajajte rajčice

Koktel od rajčice jagoda s bosiljkom

Pza 4 osobe:

  • 4 klastera rajčica,
  • 500 g jagode,
  • 8 bosiljka lišća,
  • 1 tbsp. balsamic ocat,
  • 2 tbsp. maslinovo ulje,
  • 1 prstohvat soli.

Rajčica, voćni kralj povrća: kralj

- operite jagode i rajčice.
- Rip jagode.
- Izrežite rajčice na komadiće.
- Stavite voće u zdjelu miješalice.
- Prelijte balsamic ocat, sol i ulje.
- Mikser. Isprati i osušiti lišće bosiljka.
- Dovoljno ih dlijeto.
- Dodaj bosiljak izrezan na pripremu.

Pomiješajte i poslužite svježe.

M. B.

Krediti za slike: Rajčice: © Frédéric Combes Koktel s jagodicom bosiljka rajčica: © Philippe Dufour / Interfel

Podijelite Sa Prijateljima