Rajčice Napunjene Rižom: Vegetarijanac

punjena rajčica vegetarijanac s rižom

Veliki klasik francuske kuhinje, punjene rajčice također može postati vegetarijanac i ostati gurmanski.

Sastojci za 4 osobe:

  • 4 lijepo rajčice
  • 150 g tajlandske riže
  • 1 tikvica
  • 10 g maslaca
  • 1 tbsp. prigušeno curry
  • 1 češnjak od češnjaka mljeven
  • 150 g lužnjaka
  • 25 g ribanog emmentalnog sira
  • 1 tbsp. žlica maslinovog ulja
  • Sol i svježe mljeveni papar

Punjena rajčica Vegetarijanska riža

Operite i osušite rajčicu, izrežite šešire (držite ih), iscijedite ih, pili i pustite ih na tanjur.

  • Isperite rižu u hladnoj vodi i kuhajte 15 minuta u posudi slane vode.
  • U međuvremenu, operite i obrišite tikvice.

Zagrijte pećnicu na 180° C (točka 6).

  • Ispustite kuhanu rižu, prođite ispod hladne vode.

U tavi,

  • Temeljite maslac i dodajte ribani tikvice.
  • Pospite limunom i dodajte sol, papar i mljeveno češnjak.
  • Dodajte rižu i svježi sir, pomiješajte zajedno.

Ukrasite rajčicu ovom mješavinom i pospite ribanim sirom. Ulijte maslinovo ulje na vrh i pokrijte kape. Pecite i kuhajte 15 minuta.

Poslužite odmah

B.A.BA od kuhara

Slanjem i okretanjem rajčice omogućeno je da se sok ispadne tako da manje kuhaju. Ipak, ovaj sok se može spasiti i pružiti izvrsnu pozadinu umaka. Pulpa se također može koristiti za umak, nadjev ili drugo jelo.

Klasik francuske kuhinje, punjena povrća osobito su popularni na mediteranskoj obali.

Obiteljski recept za nadjev obično se sastoji od mljevenog mesa, kobasica i ljekovitog bilja (luk, češnjak, najfinije
bilje...). Ovaj sastav oblače rajčice, paprike, tikvice, patlidžane...

Vruće ili hladno, postoji više inačica punjenih rajčica: riža i tuna; tikvice i koze; grmlje i začini; quinoa i malo povrće; rakovi, škampi i avokado; surimi, jaja i majoneza; bakalarka...

  • Otkrijte: recept tradicionalne punjene rajčice

Recept: A. Beauvais, Fotografija: F. Hamel

Podijelite Sa Prijateljima