Kandirano Povrće: Recept Pun Okusa

kandirano povrće

Kao pratnja bijelog mesa ili ribe, kandirano povrće donosi okuse i boje, ovdje je ukusna recept.

Sastojci za 4 osobe:

  • 1 lijepa patlidžan
  • 1 papar žuti
  • 1 crvena paprika
  • 2 luk
  • 2 rajčice
  • 20 g polu-slanog maslaca
  • 1 tbsp. žlica maslinovog ulja
  • 1 tbsp. obrijan šećer od šećerne trske
  • 2 tbsp. jabučni ocat
  • 1 tbsp. tijesto s malo masnoća od rajčice
  • ½ cuil. espresso kava od Espelette papra
  • 1 ogranak timijan
  • 1 ogranak ruzmarin
  • 50 g salera (ili drugih sireva)
  • 2 tbsp. gruba sol
  • Cvijet soli, svježe mljeveni papar

Recept slatkog povrća

Žuta, crvena, ljubičasta... eksplozija boja i okusa poplavi vaše tanjure!

Oprati i rezati pepelar u kocke. Top s grubom soli za 25 minuta. Ispraznite dobro.

Operite i izrezajte paprike u kocke.

Peel i isjeckati luk.

Operite, ogulite i izrezajte rajčice s kockicama

U tavi zagrijte maslac i ulje preko srednje topline, pržite luk bez obojenja, 2 do 3 minute. Dodajte rajčice i šećer.

Pokrijte i kuhajte 5 minuta.

Deglaze s jabučnim ocatom, a zatim dodajte ostatak povrća.

Prelijte vodu do visine povrća. Sezonu s fleur de sel, paprom, tijesto od rajčice, čili, timijan i ružmarin, dobro se dobro izmiješajte.

Ostavite da peku preko male topline, dok tekućina isparava.

Ispravite začin, poslužite s čipsima od sira.

B.A.BA od kuhara

Ovo jelo može se koristiti kao aperitiv, jednostavno kao starter, ili kao pratnja škroba, mesa ili ribe.

Dobro stanje:

maslacTo je izvor vitamina D, E i posebno A koji su neophodni za pravilan razvoj kostiju, očiju, crijeva, kože ili bronha.

Recept: A. Beauvais, Fotografija: A. Roche

Podijelite Sa Prijateljima