Topla Salata Od Leća S Lososom

Loading...

Loading...

Lazna lososa s lososom i yumom

Evo ukusnog receptora lettuckog salata s jogurtom vinaigrette.
Sastojci za 4 osobe:

  • 1 luk
  • 1 mrkva
  • 15 g maslaca polusasu
  • 160 g leća
  • 1 buket garni
  • 4 kriške dimljenog lososa
  • 4 rajčice
  • sol

Za jogurt vinaigrette:

  • 2 tbsp. balsamic ocat
  • 1 prirodni jogurt
  • 4 tbsp. soka od livenog kuhanja
  • Sol i svježe mljeveni papar

Topla salata od lenticina s lososom, jogurt vinaigrette

Peel, operite i isjeckajte luk.

Peel i operite mrkvu. Izrežite ga u male kocke.

U nizinskoj pećnici otopite maslac i dodajte luk i mrkvu. Znojite 2 do 3 minute i zatim dodajte leće i buket garni. Izlijte vodu (koja odgovara 3 puta veću količinu leća), kuhajte sve dok leće nisu meke (sol na pola puta kroz kuhanje).

Odvodite (rezervirajte 4 žlice sokova za kuhanje leća).

Za jogurt vinaigrette:

Pomiješajte balzamac ocat, sol, papar. Opustite se uz jogurt i sokove za kuhanje. Pomiješajte i provjerite začin.

Prelijte vinaigrette preko leća, pomiješajte.

Izrežite losos na trake i stavite ih na leće.

Operite i četvrtinu rajčice.

Rasporedite toplu salatu od lenticona na toploj ploči, ukrašavajte rajčicama.

B.A.BA od kuhara

Korištenje jogurta donosi svježinu i tangy okus receptu dok obvezuje vinaigrette. Nikada nemojte sušiti suho povrće na početku kuhanja, ona će se otvrdnuti.

Moguće je zamijeniti dimljeni losos s drugim dimljenom ribom, slaninom, pršutom...

Riječi iz kuhinje

Bouquet ukrašen: Mali buket zavezana obično se sastoji od bilja: majčina dušica, lovorov list, peršin (za najčešći). Također možete dodati poriluk, kadulju, ružmarin, češanj češnjaka ili stabljiku celera. Namijenjeno je okusu jela, dna i umaka.

odriješiti: fluidizirajte pripravak (uređaj) dodavanjem tekućine (mlijeko, sirup...).

znoj: uklonite vegetacijsku vodu iz povrća blago zagrijavanjem bez bojenja u masnom tijelu da se koncentriraju okusi.

Recept: A. Beauvais, Fotografija: F. Hamel

Loading...

Video: Renata Sopek: Sendvič s lososom.

Loading...

Podijelite Sa Prijateljima