Piletina Waterzoi

piletina waterzoi

Piletina waterzoï je ukusna tradicionalna jela sa sjevera i Flandrija.

Sastojci za 4 do 6 osoba:

  • 1 poljoprivredno pile
  • 6 mrkve prosjeci
  • 3 repa
  • 3 poriluk
  • 1 stabljika celera
  • 2 luk
  • 2 ─Źe┼ínjaka od─Źe┼ínjak
  • 2 klin─Źi─ça
  • 1 ogranak timijan
  • 1 pile─ça juha
  • 1 buket od per┼íin

Otkriti tako─Ĺer: riba waterzoo├»

Piletina waterzoï recept:

Da biste napravili pile─çi waterzo├» recept, morate se pobrinuti da je kuhana, jer ─çe va┼í peradi biti nje┼żan i mirisan, a va┼íe povr─çe dobro kuhalo.

Ne ustru─Źavajte se pripremiti ovaj jelo dan prije jer je sljede─çi dan da je jo┼í bolje!

1 - Kuhanje piletina za vodu:

Za waterzo├», po─Źnemo kuhati pile odvojeno da kuhamo povr─çe drugi put.

  • Stavite cijelo koko┼í u lonac
  • Napunite dno posude slanom vodom oko 10 cm
  • Dodajte pile─çe juhu, pipete i luk s timjanjem i klin─Źi─çima
  • Pokrijte i kuhajte i kuhajte oko 45 minuta u niskom bujonu

Nakon ┼íto kuhate, izvadite piletinu, odre┼żite ga i uklonite sve kosti, a zatim zadr┼żite dijelove u sokovima za kuhanje. Nemojte se ustru─Źavati staviti sve meso, uklju─Źuju─çi i najmanji dio koko┼íi koji je jo┼í uvijek pri─Źvr┼í─çen za trup.

U ovoj fazi mo┼żete ostaviti luk ali je bolje ukloniti klin─Źi─çe.

2 - Kuhanje povrća za piletinu waterzoï:

Drugi korak vodene fuge je kuhanje povr─ça. Odlu─Źili smo se za odvojeno kuhanje kako bismo odr┼żali okus svih povr─ça.

  • Peel i operite sve povr─çe
  • Stavite vodu u kuhanje u velikom spremniku
  • Izre┼żite mrkve i repa u komadi─çe jednake veli─Źine (ne vi┼íe centimetara)
  • Izre┼żite poriluk na dijagonalne dijelove od 3 do 4 cm.
  • Izre┼żite celer u sitne komade od oko 1 cm
  • Stavite sve povr─çe u posudu, budite pa┼żljivi da je ostao malo hrskav.

3 - Kraj pile─çeg vodenog receptusa:

Kad se povr─çe kuha, dodaju se mesu koje se ve─ç kupanje u soku.

Kona─Źno dodajte 2 do 3 ┼żlice svje┼żeg vrhnja, sjeckani per┼íin, pa lagano pomije┼íajte kako ne biste pokvarili povr─çe.

Pustite da se piletina voda obri┼íite i zagrijavajte neposredno prije poslu┼żivanja.

Volimo poslu┼żiti waterzo├» u juznim plo─Źicama, s maksimalnim sokom (kao na slici!), Kruhom i maslacem...

Dobar apetit!

Otkriti tako─Ĺer: ribu waterzoo├»

Pridru┼żivanje vodenoj boji

Mo┼że se poslu┼żiti i kao takve waterzo├» jednostavno s kruhom i maslacem, ili staviti ri┼że pratnju koji se mo┼że koristiti izravno na plo─Źu tako da se kupa u sok kao drugim povr─çem.

Podijelite Sa Prijateljima