Što Učiniti I Kako Koristiti Povrće?

S novim proljetnim povrćem često je lijepo lišće povrća, obilno i svježe prateći: oni su jednako dobri kao atraktivni pa ih nemojte izbaciti, već je previše otpada! Čak i ako će obogatiti kompost, znajte da ih možete kuhati da biste napravili ukusna jela koja će iznenaditi okusne okuse vaših gostiju!

recepti s rajčicama

Kakve povrće kuhaju?

Primijetili ste svoju klupu vrtlarskih tržnica ove sezone ne izgleda kao da je jesen ili zima. Mnogo se povrća prodaje s čepom lišća koji se nazivaju vrhovima. Uz rano proljetno zrno, oni su vrlo nježni i kuhani su s užitkom. To je slučaj od mrkve vrhove, rotkvica, repa, luk, repa, komorač, koraba, koja se može dodati lišće okolnih cvjetova brokule!

Povrće vrhovi imaju prednost da su niske u kalorije, bogate vitaminima C i B9, antioksidansi, kalcij, željezo, magnezij, kalij. Ali kupite organsko povrće jer lišće inače može imati čak i višu razinu ostataka pesticida čak i nakon pranja.

Upozorenje, nemojte početi u kuhinji sve vrhove, oni Solanaceae ne jedu, oni su otrovni jer sadrže solanine, alkaloid uzrokuje gastrointestinalne i neurološke poremećaje: neka lišće rajčice, jabukama zemljani patlidžan papar čili papar

Kako kuhati povrće vrhovima?

Počnite uklanjanjem oštećenog, žutog ili tvrdog lišća i operite ono što držite. Ispustite i iscijedite. Ovisno o slučaju, možete ih koristiti u začinima, juhu, pite, gratin, tortu, omletu, pesto....

Mrkva, rajčica i luk

Pripremite vrhove svakog od čizme (mrkve, repa, novim lukom) kako je gore navedeno i odrežite ih. Vrati ih kratko u tavu s malo maslinovog ulja.

Prosijite tijesto u pita. Pripremite uređaj miješanjem u veliku zdjelicu, jaje, ¼ litre cjelovitog mlijeka, žličicu svježeg vrhnja, 100 g parmezana, sol, papar, muškatni oraščić.

Širite vrhove natrag na lisnato tijesto. Neki će dodati slaninu, ali kolač također može ostati vegetarijanac. Ulijte uređaj na vrhove. Pospite malo Parmesana i stavite u pećnicu zagrijavanu na 180° C 30 minuta.

Recept za mrkvu od mrkve, repa i luk

Radish juha od tosta

Zobena tjestenina juha je klasična. Najjednostavniji recept je da pržite luk u malom ulju, a zatim dodajte vrhove radish bundle razvrstani i očistiti. Ulijte litru biljnih zaliha ili samo vruću vodu, dodajte 2 krumpira izrezane u male komadiće i pustite da se pirjati sve dok se krumpir ne kuha. Sol, papar. Pomiješajte i, za pohlepu, napravite kremu juhu dodavanjem žličice crème fraiche ili ricotta.

Riblji umak s listom mrkve

Da biste pratili filet ribe, ovaj mali umak s jako okusanim listovima mrkve oduševit će vas. Pripremite i operite vrhove mrkve, blanch ih samo 1 minutu u kipuće vode. Ispustite dok čuvate sokove za kuhanje. Pomiješajte vina i napunite, dodajte da se vežu neki sokovi za kuhanje, vrhnje, sol i papar. Dobit ćete umak koji će se moći natjecati sa svim ostalim umacima čokolade!

Podijelite Sa Prijateljima