Kada Se Žeti Bosiljak I Kako Ga Sačuvati?

Loading...

Loading...

kada žeti bosiljak

Bosiljak (Ocimum basilicum) je aromatična biljka iz tropskih biljaka koja donosi snažan i začinjen okus ljekovitog bilja, između anisa, muškatnog oraščića i klinčića, do ljetne kuhinje Južne. Boji se strašno mokre hladnoće i od prvog mraza, neće ostati ništa. Njegova zaštita je vrlo osjetljiva.

Kada žeti bosiljak?

Budući da bosiljak ne može podnijeti hladnoću, morat ćete ga žeti za pohranu tijekom ljeta dok raste, sve do prvog zimskog mraza.

Žetva lišća bosiljka mora se obaviti u posljednjem trenutku, jer brzo izblijedjeti i izgubiti dio okusa kad čekaju.

Čim ih pokupite, stavite ih pod vodu da ih operete i iscijedite ih ili nježno ih obrišite u krpu kako bi apsorbirali vodu koju još nose. Listovi bosiljka su zatim spremni za konzumaciju ili konzervaciju.

Kako očuvati bosiljak?

Ne preporuča se sušenje listova bosiljka u hladovini kako bi ih pohranili u hermetične kutije jer se jednom osuši, s jedne strane gubi svoj miris, as druge strane ne Ne koristi se u kuhanju jer ga toplina denaturara.

konzerviranje bosiljka u ulju

Jedini način za očuvanje svih aroma s bosiljkom jest ulje: po mogućnosti maslinovo ulje prvo hladno prešanje bio, ali prema okusima svake, na primjer suncokretovo ulje će biti savršeno previše.

Da biste to učinili, morate lijepo odrezati lišće, bez korištenja električnog miksera koji mijenja miris; stavite ove mljeveno bilje u čašu ili malu posudu i pokrijte ih odabranim uljem. Taj zatvoreni spremnik spremit ćete u hladnjak i moći ćete ukrašavati salate od bazilika tijekom zime i proljeća.

Budući da se bazilika najbolje koristi s ljetnim povrćem, koje nisu zimi dostupne, možete pripremiti juhu od pikusa i zamrznuti ju. Ali kada je hladnoća, uživat ćete u ovoj biljci koja mirisuje dobru sunčevu svjetlost, pesto, umak koji izvrsno pristaje na tjesteninu.

Recept za umak od pluća ili genovsko pesto

Recept za umak od pluća ili genovsko pesto

Poželjno upotrijebiti morta da se slomiti i pomiješati sljedeće sastojke strpljivo dok ne formiraju homogenu i prilično glatku tijesto!

  • 30 g lišća bosiljka
  • 1 češanj češnjaka
  • 30 g ribanog parmezanskog sira
  • 25 g bijelog oraha
  • 4 žlice maslinovog ulja
  • Sol i papar

Možete zamrznuti dijelove ovog umaka da izađu da prate tanjur od tagliatelle u srcu zime. Sve će arome bosiljak biti netaknute!

Loading...

Video: .

Loading...

Podijelite Sa Prijateljima