Kada Se Žetvu Peršina I Kako Ga Sačuvati?

Loading...

Loading...

držite hrpu peršina

Peršin (Petroselinum crispum) je bez sumnje jedan od najraširenijih kulinarskog bilja, unatoč činjenici da sjetva peršina ima ugled osjetljivog za uspjeh. Međutim, čim sjeme skoči i sadnice počnu rasti, peršin može rasti iu vrtu u vrtu aromata, kao u loncu na terasi ili balkonu.

Njegova zeljasta okus održati dovoljno i svježe mješavine kao i kad se vjeruje u sirovo povrće i kuhano na okus sve vrste variva, povrća, omelets, kiseli krastavci, juhama, a da ne spominjem svoje savršeno brak s češnjak... Iako njezina aroma podržava kuhanje, dodaje se peršin, po mogućnosti u posljednjoj minuti. Neophodan u kuhinji, evo kako ga raspolagati tijekom cijele godine.

Kada žeti za peršin?

Iako peršin nije pretjerano hladan i relativno hladno otporan, najbolje je zaštititi pojedinačni ili kovrčavi peršin ispod tunela ako temperatura padne ispod -5° C.

Kao što je najljepše u ljetnim mjesecima, peršin može biti dobivenih u ovom trenutku za njegovo očuvanje, posebno u prikupljanju, štapića štap na rubu stopala, ona će se obnoviti bez zaustavite se dok je lijepo vrijeme.

Čim se dobiju grančice od peršina, stavite svoj buket pod vodu kako biste ga očistili od prašine i druge prljavštine koja bi bila nanesena na lišće. Dakle, možete konzumirati peršin ili odabrati način očuvanja koji se razlikuje ovisno o tome želite li je zadržati svježe nekoliko dana ili mjeseci.

Kako očuvati peršin?

Držite svježi peršin nekoliko dana

Ako ste odabrali ili kupili lijep stan ili kovrčavu peršin, nakon što ste očistili, odrezati vrh stabljike i stavite ga u čašu vode, ako je potrebno konzumirati u roku od 3 ili 4 dana.

Da bi je ostalo svježe malo duže, do 10-14 dana, nastavite na isti način pokrivajući buket i staklo s plastičnom vrećicom, stavljajući sve na policu hladnjaka.

ručno pržite peršin

Držite peršin u zamrzivaču

Kako bi peršin bio u zamrzivaču nekoliko tjedana, potrebno je fino preslatiti lišće čistim i ne mokrim, bez korištenja električnog miksera koji mijenja miris; širite ove rezane bilje na pladanj ili ploču za rezanje i dobro zamrznite. Kada smrznete, možete ih uliti u hermetičan spremnik koji će ostati u zamrzivaču. Ova dvostupanjska zamrzavanja sprečavaju da se trave skupljaju i pomiješaju. Također možete odabrati dijelove u ladici za led.

Držite osušeni peršin

Peršin posvećuje očuvanju sušenjem lišća u hladu. Od tada se mogu smanjiti na krupne ulomke koji će biti spremljeni u hermetičnu kutiju. Ova metoda omogućuje da se zadrži jako dugo, ali gubi neki njezin miris. Možete ga odabrati izravno ili je ponovo hidratizirati u toploj vodi unaprijed.

Loading...

Video: .

Loading...

Podijelite Sa Prijateljima