Godina Guljenja

Loading...

Loading...

1381995425Livre

Predstavljam se, moje ime je Francoise i dok čitam vaša pitanja na forumu, htjela sam podijeliti s vama moj know-how i predložiti vam recepte malo izvan uobičajenih.

Zadržat ću vas na forumu kako bih vam dao savjete koji tražite dobar pekmez. Bio je to moj posao dugi niz godina. Dao sam tečajeve džemova.

Svaki džem je malo sreće u posudi.

Što bi moglo biti ugodnije nego vidjeti njezine staklenke napunjene džemom od ljubavi i strasti! Ostaje ostaviti prekrasnu naljepnicu i sakriti poklopac lijepog trga tkanine ili poklon papira, komadiće rafija i kakav izgled!

Svaki džem je malo sreće u posudi.

Pozivam vas da miješate voće, začine, sušeno voće, med, alkohol i vino.

Još uvijek zadržavam svoj način kuhanja ploda, tj. Da radim prvo sam. Zatim dodam kiselost i pektin ako ispadne. Šećer se doda na kraju kuhanja,

on je tamo da bi sačuvao, a ne da zalihe.

Savjet mjeseca

Ako želim jamu dobre konzistencije, predviđam 4 grama agar-agara predloženog u vrećicama u coop-bio, pomiješano s malo šećera koje dodam poslije bijelog vina. Ako ste odabrali dobar plod, vaše jamstvo neće imati nikakvih problema. Nikad ne zaboravite manje zrelih plodova po kilogramu zrelog voća. To će vam pomoći da se vaše džemove dodavanjem pektina.

Također možete dobiti agar agar grane u azijskim trgovinama, ja ću vam reći o tome u sljedećem receptu.

Balzamiranje kuhinje, stvaranje novih okusa, stvaranje džemova je postalo gurmanski užitak.

Kod kuće to je plod koji čini pekmez

godinu zalogaje

Ova knjiga vas poziva da tijekom cijele godine pripremite džemove, mjesec za mjesec s sezonskim plodovima i vrtom i napravite svoj prvi chutney. To vam neće spriječiti da vam slobodno pristajete na svoju maštu.

Dajem vam znanje o 30 godina strasti. Ova knjiga je za početnike i iskusne amatere.

Također vam otkrivam recepte koji su me 2002. i 2004. godine zaradili prvom nagradom Jam Festivala u La Chapelle-des-Fougeretzu (35).

Možeš me kontaktirati poštom kako bi naručio knjigu "Godina guljenja", e-mail: [email protected]

Cijena knjige: 14 € + utovar 2 €.

Loading...

Video: Inovacije Krajišnika: Husein Ićanović prvi izumio mašinu za guljenje i pečenje kestena.

Loading...

Podijelite Sa Prijateljima